Dit wil je niet missen! De scrambled pancake is de perfecte mislukte pannenkoek die je wél wilt. Vergeet roerei, want dit gerecht is een heerlijke roerpannenkoek. Het heeft alle voordelen van een pannenkoek, maar dan met een twist: luchtig, lekker, en ideaal voor als je geen perfecte rondjes hoeft te bakken. Probeer het zelf, want deze 'mislukking' smaakt geweldig! Serveer met je favoriete toppings.
- 100 ml melk naar keuze
- 50 gram bloem (meng eventueel met een deel volkorenmeel, havermeel etc.)
- 1 ei
- snufje zout
- eetlepel / klontje olie, boter of margarine
- optioneel: zoetmiddel naar keuze, vanille-extract, kaneel etc.
- Meng de melk, bloem, ei en snufje zout goed door elkaar tot een glad beslag. Maak je meerdere porties? Dan kun je ervoor kiezen eerst de natte ingrediënten te mengen en vervolgens de meel en bloem in delen toe te voegen.
- Verhit een beetje olie of boter in een koekenpan en wacht tot deze goed heet is. Giet het beslag in de pan en wacht ongeveer 30 seconden voordat je het beslag door elkaar gaat roeren. Vouw de pannenkoek eerst dubbel (als een soort omelet), blijf dan het beslag opbreken tot je allemaal kleine stukjes hebt. Bak dit in ongeveer 5 minuutjes goudbruin.
- Serveer met toppings naar keuze, denk aan agavesiroop, stroop, poedersuiker, yoghurt, kwark, vers fruit etc.
Eet smakelijk!
Voedingswaarde per portie*:
Energie: 352 kcal
Eiwit: 14,8 gram
Koolhydraten: 39,3 gram
Vet: 14,8 gram
Verzadigd vet: 3,5 gram
Vezels: 1,6 gram
*Berekend met halfvolle melk en een eetlepel vloeibare margarine.
